杨氏私家小厨——小米粥

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1、小米洗净后,用水泡半小时,砂锅烧水开后放小米。

(这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。)

2、大火烧开后,撇净表面的浮沫,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮20分钟。

3、当小火熬煮20分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续5分钟,到粥呈粘稠状为止。

4、盛出的时候,可以加上一些肉松。小米是益智补气的食品,怀孕喝,还不错。

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