杨氏私家小厨——炸鸡蛋馒头片（快手早餐）

用料：呛面馒头、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油

做法：
1、刀沾水，将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

2、将鸡蛋打入碗中+白胡椒粉+盐，搅打成均匀蛋液。

3、切好的馒头片放在蛋液中，两面反转粘满蛋液。

4、热锅淋油，热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片，注意调节火，不要一直太大。

5、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出。

附：
如果掌握不好蛋液的量，多出来的蛋液，放点葱花，摊鸡蛋也是不会浪费掉的。