杨氏私家小厨——炸鸡蛋馒头片(快手早餐)

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用料:呛面馒头、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油

做法:
1、刀沾水,将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

2、将鸡蛋打入碗中+白胡椒粉+盐,搅打成均匀蛋液。

3、切好的馒头片放在蛋液中,两面反转粘满蛋液。

4、热锅淋油,热后,下入均匀包裹蛋液的馒头片,注意调节火,不要一直太大。

5、小火炸制,待馒头片一面颜色逐渐变深后,可用筷子反面继续炸,两面颜色金黄后捞出。

附:
如果掌握不好蛋液的量,多出来的蛋液,放点葱花,摊鸡蛋也是不会浪费掉的。

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